domingo, 21 de mayo de 2017

DOFA MICROEMPRESA DELICIOSAS MUY ....






Para hacer  un DOFA y lograr el éxito de nuestro negocio  u Empresa  necesitamos  involucrarnos en  algo que conocemos y nos apasiona hacerlo para que no se sienta presionado  manejando la honestidad, puntualidad, atención pronta, disciplinado , pulcro  y justo 

MICROEMPRESA    DELICIOSAS MUY ......



Actividad económica : Producción y venta de comida  Típica colombiana especialmente Sopas 


FORTALEZA 
  1. Contamos con perfiles necesarios para el desarrollo esta actividad 
  2. Variedad de comida 
  3. uso de productos orgánicos en su gran mayoría 
  4. Microempresa Familiar 
  5.  uso de insumos de calidad 
DEBILIDADES 
  1. Ansiedad por lograr  resultados inmediatos 
  2. horarios extensos
  3. precios altos de los productos de  buena calidad 
  4. capacitación a los colaboradores 
OPORTUNIDADES 

  1. Precios asequibles al publico 
  2. conocer personas, gustos y entorno 
  3. publicidad 
  4. la opinión del cliente
AMENAZAS 
  1. Otros restaurantes 
  2. crisis economica 
  3. ubicación del restaurante 



sábado, 20 de mayo de 2017

PRACTICA TERCER SEMESTRE EMPRENDIMIENTO APERTURA DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA

APERTURA DE UNA UNIDAD PRODUCTIVA 

Para crear una nueva unidad productiva debemos tener claro los siguientes aspectos :
LEY 1014
TÉRMINOS 

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CULTURA conjunto de valores creencias hábitos costumbres y normas

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EMPRENDEDOR  persona con capacidad de innovar generando bienes y servicios creativo ético responsable y efectiva
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EMPRENDIMIENTO  manera de actuar y pensar orientada a la creación de riqueza es forma de pensar razonar y actuar  centrada en oportunidades planteada conu na visión global y llevada acabo con un liderazgo equilibrado
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EMPRESARIALIDAD despliegue de la capacidad creativa de la persona sobre la realidad que lo rodea
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FORMACIÓN PARA EMPRENDIMIENTO busca el desarrollo de la cultura del emprendimiento con acciones de formación  de competencias básicas laborales ciudadanas  empresariales dentro del sistema educativo formal y no formal  y su articulación en el sector productivo
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PLANES DE NEGOCIOS : documento escrito que define los objetivos de un negocio y escribe los métodos que se emplean para  llegar a los objetivos

OBJETO DE LA LEY 

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  • PROMOVER ESPÍRITU EMPRENDEDOR  EN LOS ESTAMENTOS EDUCATIVOS 

           DISPONER DE UN CONJUNTO DE PRINCIPIOS NORMATIVOS

  • CREAR UN MARCO INTERINSTITUCIONAL QUE PERMITA FOMENTAR Y DESARROLLAR LA CULTURA DE EMPRENDIMIENTO Y CREACIÓN DE EMPRESAS 
  • ESTABLECE MECANISMOS QUE PERMITA DESARROLLAR  LA CULTURA EMPRESARIAL Y EL EMPRENDIMIENTO A TRAVÉS DEL FORTALECIMIENTO DE UN SISTEMA PUBLICO  Y LA CREACIÓN DE UNA RED DE INSTRUMENTOS DE FENÓMENO  PRODUCTIVO 
  • CREAR UN VINCULO CON COMPETENCIA BASICAS A TRAVEZ DE UNA CATEDRA TRANSVERSAL   DESARROLLANDO LA CULTURA DE EMPRENDIMIENTO 
  • INDUCIR EL ESTABLECIMIENTO  DE MEJORES CONDICIONES PARA LA CREACIÓN DE NUEVAS EMPRESAS 
  • PROPENDER EL DESARROLLO PRODUCTIVO DE LAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS  INNOVADORES GENERANDO CONDICIONES DE COMPETENCIA EN IGUALDAD DE OPORTUNIDADES  EXPANDIENDO LA BASE PRODUCTIVA Y SU CAPACIDAD EMPRENDEDORA  PARA GENERAR TRABAJO DE MEJOR CALIDAD 
  • PROMOVER Y DIRECCIONAR EL DESARROLLO ECONÓMICO  DEL PAÍS  IMPULSANDO LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA
  • FORTALECER LOS PROCESOS EMPRESARIALES QUE CONTRIBUYAN AL DESARROLLO
  • BUSCAR A TRAVÉS DE LAS REDES PARA EL EMPRENDIMIENTO ACOMPAÑAMIENTO  Y SOSTENIBILIDAD  UN AMBIENTE SEGURO CONTROLADO E INNOVADOR 


PRINCIPIOS GENERALES 
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  1. Formación integral  en aspectos y valores 
  2. fortalecimiento de procesos  de trabajo asociativo y en equipo en torno a proyectos con responsabilidad social 
  3. Reconocimiento de la conciencia del derecho y la responsabilidad del desarrolo delas personas como integrantes de la comunidad 
  4. Apoyo a procesos de Emprendimientos sostenibles 



OBLIGACIONES DEL ESTADO 
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  1. Promover en entidades educativas el vinculo  entre sistema educativo y sistema productivo
  2. Buscar la asignación de recursos  públicos  para redes registradas 
  3. buscar la asignación de recursos públicos periódicos 
  4. Buscar acuerdos con las entidades financieras 
  5. establecer acuerdos con entidades financieras 
  6. Generar condiciones para que en las regiones surjan fondos de inversionistas angeles  fondos de capital semilla y fondos de capital de riesgo 
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

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  1. Lograr el desarrollo de personas integrales en los aspectos personales cívicos y sociales y como seres productivos 
  2. Contribuir en el mejoramiento de las capacidades habilidades y destrezas  en las personas  quienes permitan generar ingresos por cuenta propia 
  3. Promover alternativas que permitan el acercamiento de las instituciones educativas al mundo productivo
  4. Fomentar la cultura de la cooperación y del ahorro y orientar sobre las diferentes formas de asociatividad 
RED NACIONAL PARA EL EMPRENDIMIENTO
 Resultado de imagen para IMAGEN APOYO A EMPRENDEDORES  EN COLOMBIA
  1. Ministerio de comercio Industria y comercio 
  2. Ministerio  de Educacion NACIONAL
  3. Ministerio la protección Social
  4. SENA
  5. Departamento de planeacion
  6. programa presidencial
  7. Tres representantes de educacion  Superior designados por sus asociaciones 
  8. Asociación de pequeñas y medianas empresas 
  9. FENALCO

Identifica la situación actual del emprenderismo en el sector de la restauración en Colombia, con el fin de reconocer las condiciones normativas y económicas que rigen la creación de empresa en Colombia, mediante el desarrollo de un escrito reflexivo elaborado en un blog.

Resultado de imagen para APERTURA DE UN NEGOCIO DE COMIDAS EN COLOMBIA
En Colombia  el sector Gastronómico alcanza un alto nivel  y los inversionistas encontraron la receta del Éxito  mediante la apertura de restaurantes, venta de utensilios de cocina y la creación de escuelas de formación. El alto perfil de las personas que hacen de la cocina un arte  y las diversas condiciones  las que presentan las grandes ciudades hacen que las personas se alimenten en sitios destinados a esta actividad económica prestando un eficiente servicio y satisfagan sus necesidades Alimenticias  de sus clientes . Los niños, los ancianos y  los enfermos  cuentan con minutas  nutritivas especiales para su condición. Existe variedad de exquisitos platos  y variedad de precios.  





domingo, 7 de febrero de 2016

PRACTICA SEGUNDO SEMESTRE MI EQUIPO DE TRABAJO


EN EL TIEMPO QUE HE TRABAJADO EN COCINA HE TENIDO LA DICHA DE CONTAR CON PERSONAS  MUY AGRADABLES, BUENOS COMPAÑEROS Y EXCELENTES PERSONAS CON QUIEN COMPARTO  LABORES DE COCINA , MOMENTOS DE DESCANSO, FECHAS ESPECIALES  Y DE RECREACIÓN. GRACIAS CHEF JOSE Y CHEF GIOVANNY











sábado, 6 de febrero de 2016

PRACTICA SEGUNDO SEMESTRE PROVEEDORES Y ALMACEN



VERIFICAR TEMPERATURA DEL FURGON , EMPAQUE DEL PRODUCTO Y SOLICITUD DE PEDIDO
RECIBIR EL PEDIDO  VERIFICANDO  ESTADO DEL PRODUCTO, FECHA DE VENCIMIENTO Y LOTE
FIRMAR FACTURAS Y HACER ANOTACIONES SI ES NECESARIO

RECIBIR LOS PRODUCTOS Y ORGANIZARLOS EN ESTANTES METALICOS  Y NEVERAS O CUARTOS FRIOS SEGÚN CORRESPONDA
REGISTRA LA ENTRADAS Y SALIDAS DIARIAS DE ACUERDO A SOLICITUD
REGISTRAR PRODUCTOS CON FECHAS DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE INGRESO

REGISTRAR TEMPERATURAS 




jueves, 4 de febrero de 2016

PRACTICA SEGUNDO SEMESTRE EL SERVICIO

SERVIR PORCIONADO LOS ALIMENTOS PARA 4 TIEMPOS : DESAYUNO, MEDIAS NUEVES, ALMUERZO Y ONCES DE ACUERDO A MINUTA






4










PRACTICA SEGUNDO SEMESTRE COCINA CALIENTE






COCINAR  DESAYUNO, ALMUERZO Y ONCES

HORNEAR TORTAS

FRITAR PAPA, PLATANO O YUCA Y AREPAS


ASAR CARNES  Y AREPAS 











PRACTICA SEGUNDO SEMESTRE - LABORES EN COCINA FRIA



ENTRADA A COCINA



COCINA FRIA

LAVAR, DESINFECTAR,  PELAR , CORTAR, LAVAR VERDURAS FRUTAS Y
TUBERCULOS
PREPARACION DE SALSAS, ENSALADAS, POSTRES ,TORTAS Y JUGOS