Mis preparaciones

Buenos dias :

A travez de este blog intento describir mi manera de ver las vida Mi forma de ser, de cocinar, de comer; me encantan los sabores, los platos de diferentes regiones del mundo, los ingredientes pero el mas esencial EL AMOR el cual da un toque mágico a tus preparaciones . 

vamos a mencionar algunas de las preparaciones que he realizado en mi practica 

•        Panadería: Panes de corteza (Pan Francés)

2.       Técnicas Básicas: Tumac

3.       Retome de línea árabe: Baba ganoush

 

• Goulach Hungaro  (comida Arabe)

​4	​ZANAHORIA	​CORTES BÁSICOS
​4	​PAPA ROJA GRANDE	​​CORTES BÁSICOS
​2	​CEBOLLA	​​CORTES BÁSICOS
​2	​TOMATES	​​CORTES BÁSICOS
​1	​PIMENTÓN ROJO	​​CORTES BÁSICOS
​50grs	​PAPRIKA	​PREPARACION DIA
​25grs	​PIMIENTA CAYENNA	​​PREPARACION DIA
​1 Lb	​TERNERA O CORTE DE RES BLANDA	​​P

• conejo Relleno en salsa de vino blanco y mostaza

INGREDIENTES:

·         1 conejo para dos personas.

·         150 gramos de. Champiñón.

·         100 gramos de cebolla cabezona

·         10 gramos de ajo.

·         50 gramos de tomate seco.

·         10 gramos de estragón

·         Aceite

·         Mantequilla

·         Sal pimienta

·         150cc de. Vino blanco

·         100 gramos crema de leche

·         1 limón

·         80 gramos de arroz pepa

·         100 gramos de Tocineta

• Ceviche peruano y tiradito de lenguado